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產(chǎn)品中心

山藥飲料生產(chǎn)線
點(diǎn)擊量:   發(fā)布時間:2017-09-04

山藥飲料生產(chǎn)線15.JPG

    一、 山藥飲料生產(chǎn)線產(chǎn)品描述

  《本草求真》:“入滋陰藥中宜生用,入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物,氣雖溫而卻平,為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤皮毛,長肌肉,味甘兼咸,又能益腎強(qiáng)陰?!?/span>

  二、山藥飲料的作用

  1、強(qiáng)壯養(yǎng)顏

  2、補(bǔ)虛抗衰

  3、補(bǔ)氣養(yǎng)血

  4、滋陰補(bǔ)陽

  5、扶正祛邪

  山藥味甘,性涼潤,入肺、脾、腎經(jīng),《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能,清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能,說它氣平入肺,味甘入脾,而脾統(tǒng)血,主四肢,脾血足則不饑,四肢輕捷;肺主氣,肺氣充則輕身,氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏,能補(bǔ)腎填精,精足則強(qiáng)陰,延年益壽?,F(xiàn)代藥理研究提示,山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等,具有誘生干擾素的作用,有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見,山藥確能補(bǔ)虛療損,延年益壽。

  三、山藥飲料的工藝流程

  鮮懷山藥→清洗→去皮→切片→護(hù)色→打漿→過濾→糊化→白砂糖→溶解→過濾→卡拉膠→過篩→混合均勻→山梨酸鉀溶液→乳酸鈣溶液→水浴加熱檸檬酸、香精→調(diào)配均勻→殺菌→沖瓶→灌裝→封口→風(fēng)干→冷卻凝膠→檢驗(yàn)→裝箱→成品

  四、山藥飲料生產(chǎn)線

操作要點(diǎn)

  4.1 山藥的去皮 把洗凈的山藥在護(hù)色液中去皮,以免山藥發(fā)生強(qiáng)烈 的褐變。

  4.2 切片 厚度約為4mm,切片要快,以免褐變。

  4.3 護(hù)色 護(hù)色液溫度為95℃,護(hù)色時間為5min。

  4.4 打漿 待溫度降為50℃左右,把山藥片和護(hù)色液一起用高速自控組織搗碎機(jī)破碎3min。

  4.5 過濾 卡拉膠(干)過篩,山藥漿、蔗糖都要用100目的篩網(wǎng)過濾。

  4.6 糊化 溫度為95℃,時間為40 min。

  4.7 混合物水溶加熱 溫度為65℃,時間為30 min。

  4.8 加入檸檬酸和香精 待水浴加熱20 min后加入,然后充分?jǐn)嚢瑁?0 min后取出。

  4.9護(hù)色 山藥自身含有酚類物質(zhì)以及多酚氧化酶,暴露在空氣中,往往產(chǎn)生劇烈的褐變,對于山藥的護(hù)色,分別使用了幾種不同的護(hù)色液,護(hù)色液溫度為95℃,護(hù)色時間為5 min。

 


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